中国调味品市场总容量将达到3000亿元大奖18dj18vip,以及各大航食公司总厨

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从上世纪80年代直到现在,航空餐一直经历着快速的变革,全球的航空公司和机构都致力于尽可能满足旅客们舌尖上的需求。为进一步改善航空餐饮业的发展现状,2019年4月18日,丰益航空总厨俱乐部以“有温度的航食”为主题,在宁波举办了为期四天的第三期交流活动。金龙鱼国际烹饪研究院院长周晓燕、上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监龚穗生等领导,以及各大航食公司总厨,近60余人出席了本次活动。

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7月16日,中国调味品领军品牌太太乐在上海举办了以“全新鲜
乐未来”为主题的2019鲜味升级新品发布会,十余款太太乐产品崭新面市。太太乐集团总裁张西强、副总经理刘兴罡、首席市场官许岱等公司高管出席了本次活动。此外,太太乐还特别邀请到分众传媒创始人兼董事长江南春在会上发表演讲。

7月15日至19日,由中国调味品领军品牌太太乐携手首都航空共同打造的首都航空太太乐号飞机正式投入运营,往返于上海、丽江与西双版纳三地。这是太太乐继冠名高铁列车、举办全国鲜味科学知识竞赛、推出美味科学人文纪录片《鲜味的秘密》等一系列品牌营销活动后的又一次崭新尝试。

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近日,作为全球鸡精产业知名品牌的上海太太乐食品有限公司(以下简称“太太乐”)传来喜讯:在中国调味品协会重磅发布的“2019年度调味品网络人气单品”中,太太乐原味鲜酱油摘得酱油类桂冠,太太乐鸡精和太太乐原味鲜鸡鲜调味料也榜上有名。

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航空总厨俱乐部第三期交流会

掀起健康消费新潮流

太太乐集团高管出席2019鲜味升级新品发布会

首都航空太太乐号机身喷绘

从上世纪80年代直到现在,航空餐一直经历着快速的变革,全球的航空公司和机构都致力于尽可能满足旅客们舌尖上的需求。为进一步改善航空餐饮业的发展现状,2019年4月18日,丰益航空总厨俱乐部以“有温度的航食”为主题,在宁波举办了为期四天的第三期交流活动。金龙鱼国际烹饪研究院院长周晓燕、上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监龚穗生等领导,以及各大航食公司总厨,近60余人出席了本次活动。

据悉,为庆祝新中国成立七十周年,宣传推介调味品行业优质产品,由中国调味品协会主办的2019中国(国际)调味品及食品配料博览会组委会组织开展了“寻找调味好产品
献礼建国七十年”公益活动,活动共征集200多家企业700多款单品参选,网络投票总数逾300万。太太乐及其产品的杰出表现,为以调味品为代表的食品行业做出了积极的榜样和示范作用。

张西强在开幕致辞中进行了“创新与未来”主题分享:“只有创新,才能做大、做强,太太乐就是一个很好的例子。31年来,太太乐走过一段不平凡的历程。到去年为止,据不完全统计,我们累计产销超过300万吨的鸡精。去年,我们销售额达50亿元大关。今年上半年,我们依然保持双位数增速。所有这些成绩的取得,都来自于我们的愿景——‘让13亿人尝到更鲜美的滋味’,来自于我们高瞻远瞩的使命——‘让生活更美好’。所有这一切的取得,都离不开我们的创新,我们工作方式的创新、工作思路的创新、产品的创新。”

机遇与挑战

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我国调味品行业发展迅速,已成为食品行业中增长最快的类别之一。据数据显示,2014年我国调味品行业总体利润总额突破200亿元,达到225.5亿元,且时至今日一直保持双位数阶梯式增长。太太乐集团总裁张西强在2019年太太乐鲜味升级新品发布会上就预测:到2020年,中国调味品市场总容量将达到3000亿元。迅速增长的市场规模,意味着当下是所有调味品企业都不能错过的一次发展机遇。

航空总厨俱乐部第三期交流会

此次荣登榜首的原味鲜酱油是太太乐今年主推的一款新品。随着消费者对健康的关注,“好吃的不健康,健康的却不够好吃”成为眼下消费者的一大痛点。太太乐抓住调味品消费升级的机会,重磅推出跨时代产品原味鲜酱油系列。该系列产品所有成分来自熟悉食材,精选东北大豆与小麦发酵提鲜,更融入专利玉米发酵提鲜技术,真正做到了“0添加,3重鲜”。原味鲜系列酱油在配料简单的同时该有的鲜味一点没少,在消费升级时期,唯有把握主流中产,才能点燃消费主引擎,赢得市场。长期来看,太太乐将延续稳定昂扬的发展势头,有望掀起一股健康酱油消费新潮流。

太太乐集团总裁张西强发表致辞

伴随着机遇的必定是挑战。调味品行业本身具有的一些特性,对调味品企业们如何打好这一仗,在未来的调味品市场中占到更多份额,提出了更高的要求。一方面,调味品用户粘度高,一旦用户形成了味觉依赖,往往很难被撼动。另一方面,调味品产品的生命周期较长,同一款产品历经数年、十数年依旧畅销的例子比比皆是。在这样的情况下,如何做好品牌营销,获得更多的用户(特别是年轻用户)就成了摆在调味品企业面前的重中之重。

大奖18dj18vip,空中美味大比拼,航食也要有温度

求鲜之路永不止步

鲜味新宠崭新面市

品牌营销升级之路

活动举行的第二天下午,由金龙鱼国际烹饪研究院、上海太太乐食品有限公司主办的2019丰益海航杯·航空总厨烹饪设计大赛正式拉开序幕。大赛专门成立了委员会,负责组织和维护现场各项目的有序进行。同时,主办方还邀请了烹饪大师和相关行业领导担任评委,以确保本次比赛的高水准。

当下,由于消费者对健康趋势的新定义、新的口味偏好及对便利性的追求,对调味品的需求也随之变化。与此同时,潜力巨大的便利店市场、发展更快的电子商务和不断涌现的新零售模式等多元化的新兴渠道正改变着消费者的购物习惯。

凭借对目标人群的深刻洞察,太太乐对鸡精系列的多款主打产品进行了包装优化。太太乐核心产品三鲜鸡精换上了更具现代感的“新装”,不仅更适合年轻一代,还以更醒目的“3鲜标准”(新鲜原料、倍鲜配方、优鲜品质)定义“高品质鸡精”,体现出产品的天然、安全和营养价值。“四小鲜”——蔬之鲜调味料、蘑菇精调味料、高汤精调味料和文蛤精调味料则在包装中强化了作为原料的蔬菜、蘑菇、高汤、文蛤的形象,形成家族化品牌视觉,并突出了口味、应用等卖点。同样在包装上增加了应用场景的还有太太乐鲜鸡汁调味料,鸡汤调味料添加量的显著说明也凸显出“蒸鸡原汤,入味多汁”的特点。

作为中国调味品领军品牌的太太乐在品牌营销方面有过许多的成功尝试。2016年,太太乐编著出版了40万字的《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书,2018年又先后举办了首届全国鲜味科学知识竞赛和第六届国际鲜味科学研讨会,推出了6集美味科学人文纪录片《鲜味的秘密》等。其中,《鲜味的秘密》凭借其详实的内容和生动的叙事风格,入围第八届中国纪录片学院奖。2018年10月16日,太太乐高铁冠名列车首发仪式在上海虹桥站举行。这些举措不仅为太太乐过去的品牌营销取得了不俗的成绩,同时还为引导消费者对行业的正确认知作出了巨大的贡献。

这是一场属于各大航食公司总厨代表们的菜品技术切磋,全方位考验厨师们的烹饪技艺、控盘应变和团队协作能力。不仅如此,所有参赛选手在到达比赛现场后,方可知晓规则、食材、调味品等关键信息,连参赛队都是现场临时抽签组合的。通过巧妙的食材搭配、无缝对接的烹饪流程以及太太乐产品的提鲜增味,选手们纷纷打造出了各具特色的美味力作。

作为调味品行业的领军企业,太太乐时刻掌握消费者的需求变化,引领行业的发展方向。在品牌方面,针对不同的渠道和消费者群体,创立不同子品牌,不断升级研发新品,丰富餐饮零售规格,如“太太乐原味鲜”针对中高端消费者人群,而天天旺则针对下沉市场。在渠道方面,太太乐产品渠道齐发力,打造线下黄金门店,结合线上精准引流,打造360度市场推广。