成立于1961年的世界品质评鉴大会,良品铺子股份有限公司追求 ” 品质为王

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记者 | 赵晓娟

当中国味道遇上全球顶级“舌尖”,会擦出怎样的火花?7月2日,休闲零食品牌良品铺子与“顶级美味大奖”评审机构——国际风味评鉴所在沪签约,后者所甄选的200名来自全球各地的米其林主厨、皇室御厨、国际品酒师,将受聘成为良品铺子的“顶级美味顾问团”。接下来的一年中,这些顶级大师将成为良品铺子研发新品的智囊。他们将基于第一印象、视觉、嗅觉、质感、味觉、回味等感官标准,为良品铺子的主推新品制定感官分析报告,并基于12-25条专业建议,以供良品铺子在新品上市前进行充分打磨。此次合作基于国际风味评鉴所对良品铺子在2019年“顶级美味大奖(Superior
Taste
Award)”评选中优异表现的认可。在中国区41家企业选送的86款获奖产品中,良品铺子拿下了包括最高产品奖“三星奖”在内的8枚奖章,成为最大赢家。这是该公司继6月3日在2019年“蒙特奖(Monde
Selection)”颁奖典礼上斩获4金13银6铜后,又一次在国际食品大奖的舞台高调亮相。“蒙特奖”和“顶级美味大奖”被誉为食品界的诺贝尔和奥斯卡,夺得这些奖项一直是全球食品企业的最高荣耀。近年来,一批又一批中国企业向国际大奖发起冲锋,从缺席、突破到大满贯,这背后,是以良品铺子为代表的中国零食企业整体实力的上升。国际顶级大奖是怎样炼成的?一是评委“咖位”高,由200位米其林主厨、皇室御厨、国际品酒师、高校教授、饮食专家等担当;二是评选标准苛刻,每一款参赛产品都按照欧盟食品法级的评定标准,从食品安全、原材料、口味、视觉、嗅觉、营养等维度展开全方位的盲测,力求公平、公正、中立。能在评审中过五关斩六将,意味着国际标准的肯定,擦亮国际名片,中国零食企业的实力来自广阔市场潜力及消费升级窗口期的培育。商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,2006年至2016年的10年期间,我国零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。与此同时,城乡居民收入持续较快增长,消费者“质”的诉求觉醒,从原来的“淘便宜”向“要品质”迈进,好产品迎来了红利。体量和综合实力提升之后,一批企业着力于锻造产品力和品牌力。其中,良品铺子率先瞄准高端市场,推动零食产业升级换挡。为推进高端零食战略,良品铺子一方面从原料、配方工艺、包装视觉层面对产品全面升级;另一方面,通过渠道升级和精准营销策略提升顾客体验。目前,通过第三方调研,消费者对良品铺子“高端零食”的认知度接近40%。而与此同时,中国食品企业也开始发力国际市场,用中国味道征服世界的胃。据商务部统计数据,2012年-2016年,我国零食行业出口呈现出平稳增长态势,5年内增长了15.12%。可以想见,在不久的将来,在欧、美、日购买良品铺子等中国休闲零食,会如同目前在国内购买士力架等一样流行。

罗马时间6月3日,在2019世界品质评鉴大会(Monde
Selection)颁奖典礼上,中国休闲零食企业良品铺子斩获4金13银6铜的佳绩,引发Fox、ABC、Finanzen、每日先驱报等多家外媒竞相报道。

顾客在成都良品铺子全新升级的五代店内购物。目前,良品铺子已有接近 400
家购物中心店,布局在武汉、南京、杭州、成都等城市的顶级商圈。 高 良摄

作为零食品牌良品铺子的副总裁,赵刚在比利时布鲁塞尔代表良品铺子领奖时,还不忘将脆冬枣、真空包装的扇贝递给采访他的外国记者和感兴趣的同行,提醒他们脆冬枣获得了代表最高品质的三颗星奖章。

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良品铺子股份有限公司追求 ” 品质为王
“,从原料到工艺、从设计到生产、从包装到运输都经过科学试验,并制定了量化标准,上柜之前每种产品都要经过
6 道关口。同时,良品铺子贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,推出 ”
高端零食
“,使企业与客户互动,共同实现自身社会价值。在生产过程中,良品铺子在 ”
三产 ” 融合中发挥了基础作用,带动全国 230 万农户增收,并形成较完整的 ”
三产 ” 融合的产品生态圈。

大奖18dj18vip ,良品铺子参加的奖项,是在比利时举办的2019年顶级美味大奖(Superior Taste
Award)。良品铺子获得了8枚奖章——其中脆冬枣获得三星奖章;对对虾、什锦酸奶果粒块获得两星奖章;一星的则有绿豆糕、手撕牛肉、虾夷扇贝、鲜花饼什锦装、猪肉脯5个产品。这个大奖由100多个米其林国际大厨组成的评审团,并采取盲测打分的评分方式。

据了解,成立于1961年的世界品质评鉴大会,是当今世界上历史悠久国际质量大会,金奖素有食品届“诺贝尔奖”之称,代表欧洲乃至世界最高行业标准。良品铺子此次获奖,意味着其产品的品质达到了国际水平,获得了各国美食专家的认可。

6 月 24 日,在布鲁塞尔举办的 2019 年 Superior Taste
Award的颁奖典礼现场,中国休闲零食企业良品铺子股份有限公司荣获包括最高三星产品奖在内的
8 项大奖。这是该公司继 6 月初在 2019 世界品质评鉴大会上斩获 4 金 13 银 6
铜后获得的又一国际殊荣。

这些奖章的形象设计不仅要被良品铺子印入产品的外包装,在7月2日,良品铺子还宣布了一条最新消息——与“顶级美味大奖”评审机构国际风味评鉴所在上海签约,后者受聘成为良品铺子的“顶级美味顾问团”。

中国零食首夺世界品质大奖

屡获国际大奖的背后,是以良品铺子为代表的中国零食品质得到国际标准的肯定。良品铺子以
” 品质为王 “,以高端战略引领行业升级,成为 ” 零食王国 ”
的领跑者。截至目前,良品铺子已携 100
多款美味零食进入欧洲、北美、澳洲、东南亚等 20 多个国家和地区。

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今年,世界食品品质评鉴大会通过对全球90个国家的2948个产品,进行安全、原材料、包装、味道、营养等20个维度的综合测评,最终从优质产品中评出金、银、铜不同等级的品质奖。在罗马举行的颁奖典礼上,良品铺子选送23款零食,斩获4金13银6铜,这意味着良品铺子所代表的中国零食,获得国际食品行业的认可与推荐。

践行品质为王

美味大奖打分现场