第三届丰茂818全民撸串节不仅带给顾客美食与欢乐,丰茂人号称自助烤串圈内的鼻祖

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8月18日,烧烤老饕们迎来了第三届丰茂818全民撸串节,全国多家丰茂烤串门店联动推出各项优惠及现场活动,吸引了大批热爱烧烤的食客们参与,现场气氛热烈,烤串美味,活动有趣,让人直呼过瘾,感受到了丰茂烤串的现场热辣魅力。全民撸串,嗨翻全场丰茂818全民撸串节是由丰茂烤串打造的烧烤品类全民性节日,在活动当天,丰茂烤串门店内环境布置一新,清新明亮,条幅和气球带来了节日的气氛,整齐码放的奖品也让人充满了期待,工作人员着装整齐干净,为给顾客们提供高品质的服务做好了万全准备。热情的歌舞开场表演后,撸串节现场推出的穿串比赛、撸串儿大胃王挑战赛、畅饮挑战赛等各类趣味有奖活动也将现场气氛带向一波又一波的高潮。穿串比赛,撸串也要有内功穿串比赛是丰茂烤串为顾客们特别打造的一项有奖赛事,丰茂烤串所选用的苏尼特羊全部需要明档现切现穿,大小克数都有固定标准,如何穿好一串肥瘦相间、肉块牢靠不掉的肉串,也有丰茂烤串的严格标准。参与顾客需要着装干净卫生的厨师服,戴上手套,亲自体验如何穿好一串干净、合格的肉串,在保证质量的前提下,用时最短的顾客,获得了丰茂烤串818元现金大奖。大胃王挑战丰茂烤串体验过考验技术的穿串比赛后,真·吃货们迎来了最喜欢的撸串大胃王挑战赛环节,在5分钟的规定时间内,吃掉最多食物的顾客获得了丰茂烤串818元现金大奖。丰茂的烤串真材实料,处理考究,香喷喷泛着迷人的色泽,味道非常给力,大胃王们吃起来也是特别地过瘾。多重畅饮,谁更给力有的吃有的玩,当然也有的喝,多重畅饮挑战赛不仅有啤酒畅饮,还有吸管喝可乐畅饮,赢免单、赢打折,还能赢818元的现金大奖,气氛high到爆炸!撸串节燃爆主战场延吉市作为丰茂烤串的发祥地,也是本次丰茂818全民撸串节的主战场,不仅为顾客们呈现了包括乐队表演、朝鲜族民族特色歌舞、街舞等现场演出,将现场燃炸!有趣好玩的有奖游戏也让顾客们在娱乐中享受到了食物的美味与乐趣,好吃好玩好肚量,全民撸串节,全民一起狂欢。“这样的撸串节真的很有意思,既有美食也有节目,还能参与其中。”这也是丰茂烤串打造撸串节的初衷,让顾客在与美食的娱乐互动中,感受到丰茂烤串的出众产品品质和贴心服务,“羊肉现穿才好吃”,是丰茂一直坚守的品质标准和品牌价值所在,第三届丰茂818全民撸串节不仅带给顾客美食与欢乐,也让一串烤肉在人们心中留下了深刻的印象,撸串节也将作为一项传统节日一直延续下去,下一年的818,记得要去丰茂撸串呀!

原标题:最具延边风味的烤串落户沈阳大浑南,鲜切现串现烤更香更纯

hello大家好呀,这里是第十美食街,今天我又来给大家说美食了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!

在国内的餐饮业,能活到25岁大好年龄的品牌餐企不太多;在烤串这个品类,能活过25年的连锁品牌就更是凤毛麟角了,丰茂烤串就占了这个可能是唯一的名额。

一场秋雨一场寒,夏天眼瞅就过去了,好酒好肉不怕晚,火爆延边烧烤行业二十多年的丰茂人串城可算是来沈阳了,他们号称串店里的巨无霸啊,沈阳烤串行业出了"王炸",附近有些小串店都慌了,丰茂人到底谁?!本文共
2000字,39 张图片,预计用户阅读时长 6 分钟。

最近的天气是越来越热了,夏天的酷暑也离我们是越来越近了,很多朋友应该也会发现的,气温越是升高,晚上的夜市就越发的热闹,很多烧烤摊都开始陆陆续续的重新开业了,并且每天晚上的生意还特别的火爆。不过到了夏天,跟朋友一起吃烧烤撸串再喝点啤酒,的确是非常惬意的一件事情,尤其是对于我们这种吃货来说,热闹的烧烤摊和美味的烤串,想想就觉得特别过瘾。

今年正好26岁的丰茂烤串,1991年由创始人尹龙哲在吉林延边创建,起步只有30平米、四张桌子。25年过去,如今丰茂在全国各地有57家分店,开店数量不是烤串品牌中最多的,但从单店体量上看,是全国第一。

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大奖18dj18vip 2不过小编近几年也发现,每次到了夏天烧烤摊开始生意火爆的时候,各家烧烤摊也开始了激烈的竞争,首先就是他们会摆出各种各样的横幅来欢迎新老顾客,还有就是也会推出很多活动来吸引我们消费者。人都是无利不起早的,在享受美食的时候,我们也会挑选比较划算实惠的地方,然而那些价格实惠还有各种优惠活动的烧烤摊,自然就会更加受到我们食客的亲睐了。小编前两天跟朋友一起去吃烧烤的时候,老板就给我们介绍说,他们家的啤酒可以免费畅饮,啤酒不要一分钱,原本我们都以为是占了便宜,结账的时候才发现,实际上是有套路的。”
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烤串市场竞争激烈,前有无数群众基础扎实的大排档,后有来势汹汹的连锁同行,如何能坚持25年持续盈利、持续开店,丰茂烤串总经理王东生告诉职业餐饮网记者,他们能做的就是坚持“出品第一”。

朝鲜族风味烤串占据东北一个重要席位,丰茂人号称自助烤串圈内的鼻祖,到延吉必吃他们家的烤串,他们的特点是现穿羊肉串,可以自己动手烤,有一位长白岛的朋友表示再也不用大老远去延吉吃串了,这个串城就是这么神奇,据说沈阳一些串店都是学他们的经营方式,好在丰茂人的商标已经注册,欢迎收听辽宁经济广播电台FM88.8,9月9日10:00的节目,节目中主持人馋嘴妹与丰茂人串城的餐厅经理共同聊东北风味特色烤串。

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两次改名,导向都是产品

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{“type”:1,”value”:”当时小编一行人去吃烧烤,本身就点了不少的烤串,再加上老板说可以免费畅饮啤酒,也就拿了不少的啤酒,刚开始我们还觉得如果啤酒拿太多了的话有些不太地道,毕竟人家也是要做生意赚钱的,但是后来老板看到我们这么多人,就直接说你们多拿点,反正是不要钱的,于是我们便放开来吃了。啤酒喝到后面才发现烤串点的有些少,于是便又多点了不少的烤串,结果结账的时候才发现,我们吃的烤串起码是平常的一倍!这个时候才发现,原来啤酒免费畅饮,还真就是商家的套路啊!

做餐饮,大家越来越明白定位的重要性,品牌名称就体现着品牌的定位。很多餐饮人都读过风靡微信朋友圈的西贝的四次定位文章,其实丰茂也是如此。

丰茂人用了两个月盖起这个大串城,六百多平米的大型串店在浑南沈营大街也算是大型餐饮店啦!

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1)第一次改名,突出风味特色

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可能很多朋友在听说烧烤摊啤酒免费畅饮的时候,都会跟我们有同样的疑问,那就是商家这样做,真的不会亏本吗?答案肯定不是的,因为小编后来才了解到,一般来说烧烤摊拿啤酒的成本价都特别的低,并且一般都是同一个厂家来供货,我们在外面买要几块钱一瓶的啤酒,他们成本也就几毛钱而已,而且有些厂家回收酒瓶还能够返现,所以说成本就更低了。

一开始,他们的名字叫丰茂串城,以“现切现穿现烤”的模式吸引了大批食客,给人一种豪爽大气、“吃嗨了”的感觉。但是,随着时间的推移,丰茂的管理者们感觉需要改变,于是就在2014年新店开业的时候,把新店名字改为丰茂盛朝鲜族风味烤串,并以白桦林等浓郁地域风情的装修来体现自己的特色。

大奖18dj18vip ,现在饭店装修流行Ins风格或是工业风,他们的内部全是长白山风格,有一些像是林间木屋撸串的感觉。

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虽然改名后的新店业绩良好,但是,这次的改名最后证明不算成功,原因有三:①老客户们已经熟悉了之前的名称,新名字反而让他们有点儿不适应;②从记忆的角度看,三个字的“丰茂盛”没有两个字的“丰茂”好记;③强调自己的风味特色是柄双刃剑,会让一些喜爱烤串的顾客望而却步。

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而且我们在喝啤酒的同时,肯定也是要多点一些烤串的,不然光喝啤酒没啥意思,多点一些吃的才会比较过瘾,所以我们这次点的烤串,并以往的都要多,看似是占了便宜,实际上也多花了不少的冤枉钱。这也是烧烤摊上营销赚钱的一种方式,不得不说,现在的商家套路还是挺深的,以后再也不上这种免费的当了,果然天上没有白送的馅饼啊!

2)第二次改名,聚焦烤串品类

一楼二楼有好几个包房,房间名称都是延边朝鲜自治州的地名,珲春、图们、和龙,很多名字看着就很亲切。

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2015年,丰茂重新做了品牌的梳理,恢复到原来的“丰茂”,改名叫“丰茂烤串”,并确定品牌诉求:羊肉现穿才好吃。一方面,表明了自己烤串的做法特色;另一方面,也表明自己的食材品质,让大家放心食用。

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不知道大家有没有在吃烧烤的时候,遇到过这种免费畅饮的事情呢?不妨与我们分享一下你的经历吧!如果你喜欢这篇文章的话,别忘了帮忙点赞
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五方面去拼竞争力

据说延吉的念法是烟集的谐音,反正不多说了,延吉那个地方全是各种美食。

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王东生说,在烤串这个领域,有品类无品牌,或者说尚未出现巨头型品牌。而丰茂一向在宣传上投入不多,活下去的核心竞争力就在于始终把出品放在第一位,口碑就是丰茂的杀手锏。

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为了实现“羊肉现穿才好吃”,丰茂重点在五大方面做文章:

最大包房扩展开能装下三十多人,串城有充裕的地方可以撒欢。

1)拼明档,顾客体验提升

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丰茂的新店开业,做出的另一大改变就是全新的明档,将厨房完全透明化。600多平米的店,厨房占了130多平,顾客可以看到整个工艺过程。

附近万科新榆公馆、锦园小区、首创小区居民都是这里的常客,不熟悉浑南路线的朋友还是导航吧。

做明档,一是为了眼羊肉现穿为实,给顾客更好的体验感;二是展示丰茂产品与别人的差异化,在连锁同行搞产品标准化的时候,建立起自己的技术壁垒。毕竟,烤串现穿是有实力才能做的;三是在借助顾客的监督,提升自己的服务水平。

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王东生说,由于明档作业,店员们确实更注意自己的形象,服务也更规范了,可谓是“人改变了环境,环境也改变了人”。

很多朋友说羊肉串能咋好吃呢,厨师告诉我们羊肉串现穿才好吃
,餐厅是明厨明档,羊肉现场切肉现场串,新鲜放心眼见为实。上串有速度,出串有温度。

2)拼食材,自建了两个牧场

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好食材保证好味道,是餐饮业的一个基本共识。在原材料方面,丰茂提出了“优选好羊,好羊好肉才好吃”。

一般饭店是大冰柜,他们串城是大冰屋,超大冰库可以容纳各种类型的几吨冰鲜肉品。店里的管理人员来自吉林延边,从事餐饮行业有二十多年的经验,用最好的食材来打造沈阳第一家延吉风味烧烤串店。

①好羊:丰茂在内蒙古苏尼特左旗自建了两个牧场,专供自己的店铺使用。内蒙古是国内优质羊肉的主要产区之一,苏尼特羊肉更是获得国家地理标志保护产品,曾是元、明、清朝时的皇宫供品。

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②好肉:丰茂的羊肉串只选用羊腿肉和羊肋排肉,与其他烤串店相比,只选用这两类羊肉无疑加大了成本,但丰茂认为,肋条肉厚,后腿肉瘦,精细筋道,好吃耐嚼,这两类羊肉最适合烧烤,成本高一点是值得的。