生鲜柜中摆着新鲜食材和对应的菜谱,做的却是静水流深的事

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到书店去买鱼买菜?

山川网:2011年11月25日,由例外创始人毛继鸿一手打造的方所,在广州太古汇商场爱马仕店的旁边开业了。方所占地1800平米,集书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时尚等混业经营为一体。在方所的玻璃门上,是诗人也斯的赠语:“但愿回到更多诗歌朗读的年代:‘随风合唱中隐晦了的抒情需要另外的聆听。’”这句话很好的概括了书店的经营范围:主营人文、艺术、设计、建筑类书籍,其中有4万种港台书刊和近万种外文书,也有部分内地出版物。店内专门设有“方所推荐”、“媒体推荐”、“网络意见领袖推荐”等特色书架。成都方所于2015年1月29日正式开业,此前两个月试营业期间平均每日人流量约七八千人次。成都方所是其全国第二家店。

诚品书店创始人吴清友曾说:“人,生不由你,死不由你,但生死之间总得做点什么。”7月18日,他走了,享年67岁。​

在人们生活品质不断提高、网络电商快速发展的当下,卖场式书店已经无法吸引到读者,这是近几年传统书店纷纷转型升级的重要原因。升级转型主要从以下几方面下功夫

诚品书店说没什么不可以。

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作家龙应台为吴清友的去世悲伤不已,她写道:“有些人飞扬跋扈,其实贡献很薄。有些人默不作声,做的却是静水流深的事。书店可以只是卖书卖纸卖文具的商店,他却把它做成生活的美学、文化的指标、对心灵境界的坚持。”

第一、 书店颜值升级,从设计和装修上下功夫

据官方网站预告,诚品台北信义店近期正在改装,会在3层出现一个占地约百平的诚品知味MARCHE市集,除了如往常的诚品知味主题馆一般提供包装食品、零食和饮料等选项外,诚品打算在这里尝试售卖一些新品类的商品,包括超过150种本地农民培育的生鲜蔬果、鱼虾肉品,及厨房和咖啡器具等。

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就是这个默不作声地人,在书店连续亏损15年时仍没有放弃,在实现盈利后也没有把赚钱作为经营宗旨。

随着人们生活水平的提高,消费的观念也在发生变化,从过去主要满足功能需求到现

这是诚品开业29年来首度跨足此领域。

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缅怀吴清友的文章很多人写过了,今天来从商业角度看看这个已成为现象级书店的商业史,它的盈利模式也许和你想象的并不一样。

在更注重精神上需要的转变。在比拼颜值时代的今天,书店没有一个美的空间环境,很难吸引读者到店来消费。同时一个美的空间环境能给读者带来精神上的愉悦,这种愉悦是电商购书平台无法给予的体验享受。所以书店升级转型首要条件是空间环境的升级,如国内知名书店钟书阁、方所、言几又等花几十万甚至几百万设计打造的文化艺术体验消费空间,赢得了读者的青睐,让读者重新回归实体书店,回归纸质阅读,在消费文化的同时消费美的环境,是网络虚拟无法给予的,故实体书店永远不会消失。

诚品准备了一个书菜配的推广活动,生鲜柜中摆着新鲜食材和对应的菜谱,消费者按菜谱购买指定的食材,还能获得优惠。这项活动主要针对那些没有时间好好做菜的上班族和小家庭。

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大奖18dj18vip ,第二、 经营理念升级,从洞察读者的真正需要入手

目前这个模式正在台北信义店试运营中,6月9日正式开业,未来将扩展至更多诚品门店。

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 过去传统书店的经营思路非常简单,主要是把文化当商品在出售而已,而这是电商最擅长的,而且便捷、成本低廉。其实现在的读者购买商品时,价格并不是他首要考虑的因素,而是消费产品的同时能否给他带来其它的附加值享受。所以近几年书店逐渐向文化体验空间转型,在满足读者购书便捷的同时,还在不断满足渴了需要一杯咖啡、饿了需要一盘意面、累了需要一把桌椅等这些生理需要,甚至扩大到精神层面的需要,例如参与文化讲座、沙龙、读书会、互动交流活动等等。

其实,诚品要拓展的多业态模式还不仅于此。据台湾中时电子报报道,上周诚品生活召开股东会,公司章程中又增加了多项营业项目,包括度量衡器批发输入零售、宠物食品及用品零售、宠物美容服务、艺术品咨询顾问、实境体感应用服务、花艺设计、儿童游戏场、竞技及休闲运动场馆、美容美发服务等生活娱乐产业。

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台湾人有多爱诚品?

第三、 多业态策划升级,是书店生存的重要手段

作为复合式经营的成功代表,诚品的多业态经营早已成为它的一块招牌。所有的诚品门店,都会为图书之外的商品预留一定的销售区。在台北市信义、敦南等大店中,图书销售区甚至只占到总经营面积的20%到30%,其它销售区域则引进了服装、餐饮、文具、家具等商品。

方所是一个优雅自在的天堂。在这你可以捧着本小说,点杯咖啡,坐在椅子上享受一个下午的美好气氛。

《一页台北》这部电影里,郭采洁和她的小伙伴们在24小时不打烊的书店里连跳带唱,简直成了诚品的免费宣传广告。

 在我们国家图书是定价控制商品,加上店租、人力成本逐年增长,单靠图书零售产生的微利是难以维持生存的。但是零售书店是相比其他零售店的最大优势是能吸引大量的人流,能把人流转化成效益便是未来零售书店经营者们探索的课题,所有多业态复合经营模式必将成为书店创新发展的趋势。如诚品书店多元化多业态符合经营就是我们传统书店学习的榜样,诚品台北信义店、敦南店引进服装、箱包皮具、家具、化妆品、手工艺品、美食广场、餐饮名店、艺术品、玩具、亲子乐园、艺术培训等多种业态,开书店多业态经营之先锋。最近2017年1月24日于西安中贸广场购物中心开业的京广•尚悦也是多业态经营的典型代表,它是一家24小时不打烊经营模式书店,还拓展了咖啡、茶饮、简餐、花艺、书画、主题旅游、教育和文化活动等业态。该书店的目标顾客群定位于艺术家、文化工作者、书友、婴幼儿、少年儿童及父母、文艺爱好者、小资人群、以及来西安旅游的游客等。在书店功能分区中,艺术展览区“画都艺术创意基地”抓准“文化+艺术”,搭建了画都O2O电商平台,实现线上浏览、线下交易,与画家零距离交流的服务;主题文化之旅则为旅客量身定制自由行,组织专题特色旅游线路;以微信为平台,展示、售卖旅游衍生品、创艺品等,旅客还可以在”格调“格子铺中寄存来自世界各地的旅游纪念品。

这种模式不仅提供了更多消费选择,也提升了诚品的租金收入和服务体验。诚品董事长吴旻洁透露,预计2022年开出的裕隆城旗舰店,面积会是信义店的1.5倍大,会继续尝试新业态和新营运模式。

“这个店开业之后,市场的反应超乎我的想象。”下午3点,在方所咖啡区的柔黄灯光下,作为方所创始人之一,毛继鸿看上去有点兴奋而疲惫。他的另一身份,是国内知名服饰设计品牌、广州例外服饰公司董事长。

相对于2300万的台湾人口,每年诚品超过1.2亿的客流量,这个数字着实令人震撼。

受诚品书店启发,内地也有越来越多的书店采用了复合业态,如集合了16种不同业态的言又几,拥有植物区、服饰和咖啡的方所,与咖啡馆结合的西西弗书店等。这些书店也受到了大型购物中心的欢迎。

一个月前,2011年11月的最后一个周末,在广州首次亮相的方所,看起来难以被归类和定义:在1800平方米空间内,融合500平方米的书店、400平方米的展示和销售设计品的美学馆、260平方米的展览空间、250平方米的服饰馆以及90平米的咖啡馆。它提供的产品,包括图书、服饰、美学生活产品、植物和咖啡,而且,全部自营。

开书店开成一种“现象”,无疑是对诚品书店的至高褒奖。诚品书店已不只是一家书店,它是文艺青年心中的打卡圣地,甚至为了一个不是旅游景点的旅游景点——很多游客来到台北,不去看看“传说中的”诚品书店,这趟旅程仿佛就有点不完整。

但书店发展多业态需要充足的空间,店租成为一大问题,香港的书店业就因为租金太贵而逐步衰落。据RET睿意德统计,目前大约有56%的跨界书店选址于购物中心,26%的跨界书店选择开在人流密集的街铺或步行街,这些都是店租较高的区域。

如果把方所仅仅看成一个“书店”,那么,它真可谓生不逢时。10月底,国内最大的民营连锁书店光合作用突然宣布关闭。而这,只是实体书店行业倒下的又一张多米诺骨牌而已,过去4年间,全国倒闭的民营书店多达上万家。

诚品对实体书店行业的意义在于,它给书店这个概念带来了新的内涵——书店不仅是卖书的,更是一个综合性的文化场所,让公众借助阅读和书店这一载体,惬意地享受高品质的文化生活。

此外,涉足生鲜等对供应链温度和效率都有要求的品类,对习惯了经营书籍、文具、家居产品等商品的书店而言,将面临供应链方面的挑战。

“我们做的不是书店,而是一个文化平台,一种未来的生活形态。”方所策划总顾问、台湾诚品书店创始人之一廖美立反复强调说。或许正因为如此,总面积高达1800平方米的方所,颇为奢侈地开设于太古汇——广州目前最高端的购物中心,与Armani、LV、Prada等比邻而居。

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来源:界面新闻

对于包括光合作用在内的所有处境艰难的国内民营实体书店来说,方所,是否提供了一种可能的借鉴?

众所周知,实体书店现在是很难赚钱的,吴清友67年的生命中有28年和诚品书店一起度过,而在这28年里,有15年都是连续亏损的。

2011年12月18日,正在筹划“自救”的光合作用表示,其将“通过多元化经营”,提高企业的盈利能力,摆脱目前的困境。具体而言,在实体门店,其将放弃传统图书,放弃文具和精品百货,仅保留盈利较高的品类,并设置阅读延伸性消费(艺术品、咖啡、茶点等),此外,其还为企业提供品牌推广服务;而通过互联网,光合作用还将直接成为“数字阅读内容提供商”。

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不过,这还是真正意义上的“书店”吗?

吴清友为什么要开一家不赚钱的书店?

或许,方所和光合作用,未来都能够实现更好的盈利。但我们不得不承认,作为一种“独立商业模式”,实体书店已在不可避免地走向衰亡。

吴清友1950年出生于台南,家乡是一个小渔村,毕业后进入卖厨具设备的诚建公司。

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吴清友在诚建工作非常勤恳,很受老板赏识。1981年,诚建的老板移居香港,把股份系数转给吴清友。吴清友则再接再厉,很快拿下了台湾大型观光饭店餐具设备市场80%的份额。

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