亿欧餐饮将盘点新加坡和欧洲的知名餐饮品牌大奖18dj18vip,快餐文化也成为了美国餐饮文化的一个特证

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在上篇文章中,亿欧餐饮盘点了美国、日本的知名餐饮品牌。在这篇文章中,亿欧餐饮将盘点新加坡和欧洲的知名餐饮品牌。

一日三餐,天下美餐尤其多,但是美国人对于快餐就是情有独钟,因为美国人追求效率和效果,讲究省事省力,而快餐也是一种边界的食物在美国的各个角落,,满足美国人的要求,快餐文化也成为了美国餐饮文化的一个特证,通常,他们会选择快餐作为他们的午餐,因为这是他们一天中食量最少,最好对付的一顿,常见的食物有汉堡,热狗,炸薯条,炸鱼,炸鸡,披萨,烤肉串,甚至美国的汽车文化,追求的和快餐行成一些便捷通道。那么我们今天就来了解一下常见的一些快餐店:

奈雪的茶、喜茶、海底捞、外婆家……中餐出海的名单又在不断更新,随着中餐品牌化程度的提高,中餐迎来了新一波的出海浪潮。

原标题:一年卖出超2亿个,这家公司竟是靠做面包上了市!

新加坡

0   Ihop 餐厅

美国和日本的餐饮市场相较于中国更为成熟,行业连锁化和集中化程度都更高;新加坡华人众多,与中国的饮食习惯接近,被不少品牌选作“出海”的第一站;欧洲发达国家集中,也是一个具有研究意义的市场。

在各个地区,面包店遍地都是,但有思想的面包店却不多,靠做面包把企业做上市的更是寥寥无几。今天要为大家介绍的这家企业,就是靠小面包做出大生意的新交所上市公司——面包物语。

美珍香

IHOP全名是International Houseof
Pancakes,是一个美国的连锁餐厅,专门做早餐食品。
它是由DineEquity拥有,99%由独立特许经营的餐馆虽然IHOP的重点是早餐的食物,如煎饼,法式烤面包和煎蛋,它也提供了一个菜单,午餐和晚餐项目。是美国人最喜欢的早餐店,里面的食物色香味俱全。

为了让国内餐饮从业者对海外餐饮市场有更多的了解,亿欧餐饮对美国、日本、欧洲、新加坡的知名餐饮品牌进行盘点,以飨读者。本篇为上篇,主要盘点美国及日本知名餐饮品牌。

不会做面包的画家不是好商人

美珍香在1933年由张瑞意创立于新加坡,目前已进入马来西亚,中国、香港等地。在其产品中,切片肉干、烟熏和烘制的和肉干类似的猪肉丝最为知名和畅销,它的肉干最大的优势不在于色香味俱全,而在于85年古传秘方的肉干精华。目前,美珍香已在全球多个国家和地区拥有超过370家门店。

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美国

祖籍广东潮州的郭明忠是面包物语的创始人。从勤奋学习美术,立志成为一名画家的贫苦少年,到拥有全球700余家门店的上市公司主席,郭明忠这极具传奇色彩的商业成就无疑另众多创业者惊叹。

亚坤

1    Hard Rock coffee

麦当劳

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亚坤咖椰面包是一家总部位于新加坡的面向大众市场、复古情调的连锁咖啡店,专门售卖吐司食品、半熟水煮蛋和咖啡。亚坤长期以来维持小档口经营,在创始人黎亚坤的小儿子在1999年接手后,亚坤生意开始迅速扩张。亚坤以其传统品牌形象以及保守、以人为本的企业文化而闻名。

【1】特点:It is known for its collection of rock and roll memorabilia
.因为背景上面都是收藏品和纪念品出名,环境很好,很有意境。

麦当劳是源自美国南加州的跨国连锁快餐品牌,最初由理察和莫里斯·麦当劳兄弟创办。成立78年以来,麦当劳已在全球开出超过37000家门店;自1990年进入中国内地后,麦当劳在中国内地的门店数也已超过2800家。据麦当劳财报显示,其2018年第三季度营收为53.7亿美元。

郭明忠

珍宝海鲜

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Chick-fil-A

1981年,美术专业毕业的郭明忠,怀揣着家里艰难攒下的2000元新币前往台湾求学深造。但到台湾以后,郭明忠发现自己所带的费用并没有办法支撑起学业,所以他毅然决定先谋生。求学的第二年,郭明忠便成了一名摆摊小贩,卖龙须糖。但是,在街头的小摊贩中,卖吃食的并不少,如何才能在众摊之中脱颖而出呢?郭明忠利用自己的特长,在小吃车上画了一条威风凛凛的龙。这条龙使得他的摊位在人流中格外抢眼,成功引起了他人的兴趣,小吃车前时长排起长队,郭明忠的龙须糖生意也因此变得越来越好。到了1991年,郭明忠的台湾小吃连锁店已经发展到了21家。

珍宝海鲜是新加坡的老字号美食,也是新加坡高端餐饮的代表,招牌产品是蟹。珍宝海鲜从新加坡著名东部海岸海鲜中心的一家海鲜酒楼成长为新加坡首家上市的海鲜餐饮集团,已成为新加坡当地人与外国游客品蟹的好去处。

2 Hooters

Chick-fil-A是由基督徒创办的餐饮品牌,受到创始人的信仰影响,福乐鸡每周日和感恩节、圣诞节都会关门歇业。福乐鸡以健康和服务为核心竞争力,曾连续三次被选为美国顾客满意度最高的餐饮品牌,其2017年全年营收超过90亿美元。福乐鸡经营成功的关键就是其对顾客服务、食品质量、代理关系的高度重视和管理。

1993年,郭明忠回到新加坡。当时的新加坡只有熟食中心,在购物中心基本上没有小吃。在小吃领域具有丰富经验的郭明忠从中看到商机,在购物中心开起了美食广场,结果一炮而红。2000年,一直寻求和挖掘高附加值产品的郭明忠又看上了一项新生意——烘焙。于是,他和几个老朋友用25万新币创立了面包物语,四处延揽烘焙人才、引进进口设备,并在新加坡开设了第一家门店。

2013年,珍宝海鲜以“新肴珍宝海鲜”为名,正式进军中国市场,第一家店开在上海环贸IAPM。

Hooters是个多义词,有一个意思是“猫头鹰”;在
上海的Hooters餐厅招牌上,记者发现了猫头鹰的标记。Hooters的官方网站却提到了其他意思:“很多人为“Hooters”是关于女性身体一个部分的俚语,因此在这个词的内在含义上有很多争论。连锁店喜欢这种争论,并从中获益。”Hooters是一家在
美国很出名的连锁快餐厅。

In-N-Out

全球第一家以面包连锁店为主业上市的企业

大食代

特点: 那里的美女都是不穿上衣的,所以他们是 topless
(不穿上衣的),不过在上海她们都是比较好看的,但是很少上身是裸露的,补充
bottom (下衣)Bottom臀部,这里很多经常召开bachelor party
(单身派对),招牌菜主要是 chicken wings鸡翅,常用的词汇,hooter girl
(女服务员)  logo是 owl猫头鹰。

In-N-Out汉堡是美国西海岸一家地方性的连锁快餐品牌,以美味闻名。据了解,在美国这个汉堡国度素有“东有Shake
Shack,西有In-N-Out。”的说法。In-N-Out在全美有300余家门店,店面多开在加州,其他地区店铺比较分散。值得注意的是,In-N-Out菜单一直以来变化很小,也让不过瘾的食客们更愿意自己DIY。

面包物语一经面世,便征服了新加坡。为了加大与传统面包店的区别,郭明忠对店面装修风格进行了创新,以全玻璃和白色大理石营造冷色调的时尚风格,并将以往封闭式的厨房彻底开放,使得面包制作、烘焙的全过程一目了然。这样的做法在当时显得尤为大胆和另类,但往往不一样更能吸引大家的眼球。面包物语用这样的方式吸引到了众多年轻消费者,再加上面包确实也做得很好吃,面包物语的生意很快就火了起来。

大食代是面包新语旗下知名美食广场品牌,创立于1997年。据大食代官网介绍,其在马来西亚、泰国、中国等多个国家和地区发展,全球共设有50多家大型美食广场,拥有2万多种美食,月客流量超过1000万人次,美食专柜超过240家。大食代在中国大陆的市场一波三折,2016年曾遭遇关店风波,据悉由于选址定位问题和经营服务问题导致。

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Dunkin Donuts

仅三年时间,郭明忠就将其在新加坡交易所上市了。自此,面包物语也成为了新加坡面包蛋糕业的第一品牌,同时也是全球第一家以面包连锁店为主业上市的企业。尽管在面包物语上市之初,正值网络股起死回生正在酝酿下一次冲锋之际,绝大多数投资者并没有对一家以面包为主业的企业给予太多的关注,其股价也因此而表现平平。但不管怎么说,作为一家成立于2000年的创业公司,经营不到三年便可成功上市,已经足以证明其业绩之优秀。

面包新语

3 Fast Food Chains快餐连锁店

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Donuts是世界上知名的提供现磨咖啡和烘焙产品的快餐连锁品牌,公司创始时主要售卖甜甜圈与其他烘培食品,现今大部分生意集中于咖啡销售,是星巴克等连锁咖啡店在美国市场的主要竞争对手。2018年第三季度报显示,唐恩都乐净利润达6607万美元,在全球拥有超过1.25
万家门店。唐恩都乐在近期表示,计划到2020年要在全美新开1000家门店。

一年卖出超2亿个面包

面包新语是一家新加坡餐饮品牌,也是新加坡最大的西饼连锁店,创始人及董事长为郭明忠,售卖的产品品类包括面包、蛋糕、小圆面包和糕点。未来2年内,面包新语计划在中国将门店发展至500家,全球门店数达到1000家。

1 KFC :  Kentucky fried chicken

百胜集团

这个看起来似乎再传统不过的面包生意,在公司上市后,迅速做到了新加坡以外的亚洲7个国家和地区,其中也包括中国。相较于许多食品跨国巨头早已布局中国市场的积极动作,这家在新加坡享有盛名的面包企业,直到2003年四季度才进入中国,巅峰时期曾在中国拥有400多家门店。面包物语进入中国后,也针对当时流行的事物和元素推出诸如“上海侬好”印字面包、“太空五号”火箭型面包等等,这样的创意倍受好评。

莆田餐厅

简介:是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建!肯德基带动了当地的经济发展,所以被封为上校来纪念他!

百胜公司的前身泰康全球餐饮公司之前是美国百事集团公司的一个业务部,1997年于集团分离,成为独立公司,并被授权使用肯德基、必胜客等多个品牌。目前,百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团,截至2017年底,全球总门店数超过45000家。

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莆田餐厅创立于2000年,起源于新加坡,已在印尼、马来西亚、香港、上海、广州等地开设分店,数量达到50余家。莆田餐厅在产品上主打福建莆田菜系,作为新加坡最佳餐厅TOP50,曾入选《米其林指南香港澳门2016》。

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以下为百胜集团旗下部分品牌介绍:

如今,经过十多年的发展,面包物语已经开遍了大半个地球,一年卖出面包超2亿个,成为面包界的扛把子。据面包物语2017年业绩报告显示,尽管企业全年营收同比下滑2.5%至5.997亿元,但全年净利润同比大涨91%至2185万元。

总结:新加坡餐饮业特点

2 MDL :  mcdonald’s麦当劳

必胜客

不防抄袭 力求创新

1、消费者多元化,口味多元

麦当劳(英语:McDonald’s)是全球大型跨国连锁餐厅,1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

必胜客在1958年由法兰克·卡尼和丹·卡尼创立,是全球知名披萨公司。截至2017年第四季度,必胜客已在超过100个国家开出16000余家门店。

我们知道,当一个品牌做出成绩的时候,就会引来同业的竞相模仿,这一现象在食品行业显得尤为明显。面包物语无疑也遇到了这样的问题。不过,面对此情形,面包新语采取的措施不是防抄袭,而是不断创新和自我突破。

新加坡是一个多种族多文化碰撞融合的国家,饮食文化丰富多彩。无论是街边小商小贩、大众化美食广场还是精致的的米其林餐厅,日韩菜、中西餐,印度菜系、娘惹菜系、中东菜系等都在新加坡餐饮市场上表现活跃。

麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”,直到后期才统一采用现今的港式译名。而在民间,因为麦当劳和“牡丹楼”的音近,牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称,但并不普遍。

肯德基

除了门店风格的不断改变,面包新语还积极引入新的品牌并全面进军餐饮业。2003年,郭明忠与台湾著名餐饮品牌、获米其林星级肯定的“鼎泰丰”达成代理合作;2005年,郭明忠创建集团新品牌怀旧咖啡连锁店“土司新语”;2007年,郭明忠与日本三宝拉面合作,在一年半后与对方合资成立了“拉面玩家”;2008年,又在新加坡成立了“蛋糕细语”。目前,面包新语集团已经拥有9个品牌,包括大食代、中国的面包新语、土司新语、新加坡与泰国的鼎泰丰、麦子仓库、蛋糕细语、拥有75年历史的新加坡潮洲老字号饼家泰茂栈、创拉面和松发等。随着新品牌的不断加入,面包物语集团的业务已经遍布烘焙、餐厅与食阁领域,成为新加坡餐饮界当之无愧的龙头企业。返回搜狐,查看更多

2、行业人效不高

麦当劳遍布全球六大洲119个国家,拥有约32000间分店,在很多国家代表着一种美式生活方式。由于是首间和最大跨国快餐连锁企业,麦当劳已是公众讨论关于食物导致肥胖,公司道德和消费责任焦点所代表的快餐文化,被指责影响公众健康,例如高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡营养等。很多人抨击其为垃圾食品。法国以本国饮食文化为荣,很多人敌视麦当劳,视它为美国生活方式入侵代表。在美国,每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。此外更提供无线上网服务。麦当劳开心乐园餐免费赠送玩具,如迪士尼电影人物玩偶,对儿童颇具吸引力。

肯德基起初是专卖炸鸡的快餐连锁店,由哈兰德·桑德斯创办,如今产品还包括汉堡、薯条等。肯德基广为人熟悉的是以桑德斯为形象的“桑德斯上校”品牌logo。截至2017年第四季度,肯德基已在超过125个国家开出2万余家门店。

责任编辑:

从餐饮业来状况来看,低生产率和高度依赖人力等问题一直困扰着新加坡餐饮公司。新加坡标新局的数据显示,餐饮业在国内仅占GDP的0.8%,但是雇佣了16万工人,占当地劳动力的4.5%。从2010到2014年,餐饮业的从业人员每年以6%的速度增加,高于新加坡的整体经济。

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汉堡王

欧洲

Big mac : 巨无霸

汉堡王是美国的跨国快餐连锁品牌,成立于1952年,并在1957年推出经典产品“大皇堡“。在美国,汉堡王与麦当劳有着长期竞争关系。截至2018年上半年,汉堡王在100多个国家及地区经营着超过16000家餐厅,每天接待全世界超过1000万位顾客。

Nordsee

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达美乐披萨

Nordsee创立于1896年,Nordsee在德语里是“北海”的意思,以北海为名的Nordsee餐饮也十分应景,是一家专营海鲜的德国快餐连锁店。除了销售生的和熏制的海鲜之外,该公司还销售各种各样的海产品,如鱼三明治、沙拉和海鲜罐头。该公司以前供应自己的海鲜,但后来出售了渔业部分的业务。Nordsee店内装修简洁大方,以海军风为主,很有特色,在德国、奥地利、欧洲和中亚各地共拥有404家分店。

Macflury : 麦旋风

达美乐披萨于1960年成立,以外送服务闻名,也是数字化餐饮的代表企业。据报道,从建立呼叫中心提供点餐服务、建立网路订餐服务、推广移动端订餐服务,达美乐始终快人一步。在达美乐美国总部,除一线餐厅人员外,人数最多的就是IT部门。2017年,必胜客全年销售额122亿美元,正式超越了必胜客的120.3亿美元。

Illy

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赛百味