能使消费者安心享用方便面,航天方便食品联合实验室

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新形势下,方便食品行业呈现向好趋势,市场格局对产品升级也提出了新的要求。如何通过创新与变革进一步满足消费者的需求?这一议题正萦绕在所有业者的脑中。9月14-16日,第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京国际会议中心召开。此次盛会以“创新与变革,让方便食品融入百姓生活”为主题,以期全方位把脉行业发展,探究产业转型与突围的新路径、新方向。中国方便面行业巨头康师傅受邀出席了此次盛会,分享了其对产业转型发展的洞见。(陈应让所长主持企业研发负责人对话环节)推动食安科普,提升消费者对中华美食的信心从全球方便面市场发展趋势来看,中国方便面市场前景仍十分广阔。当下不论是在俄罗斯、东南亚等发展中国家,还是在日韩等发达国家,方便面产业都处于稳定和快速的发展阶段。中商情报网报告数据显示,中国方便面市场零售额预计2021年将达到约937亿元。发展前景可期,实现更待努力。康师傅控股有限公司CTO、中央研究所所长陈应让表示,要充分释放市场潜力,关键还在于企业能主动落实主体责任,让消费者对现代食品工业的食品安全水平形成科学的认知。以方便面不添加防腐剂为例,消费者对其认知就显然还存在一定的误区。事实上,经干燥、高温等现代工艺加工而成的方便面根本没必要添加防腐剂。然而却有约一半的人误认为方便面添加了防腐剂,通过科普宣传,能使消费者安心享用方便面,提升消费者对中华美食现代化品质和安全的信心。面向大众创新,满足消费者对品质升级的需求陈应让指出:“今年,是第一包康师傅红烧牛肉面上市的25周年。25年来,康师傅一直秉持着服务大众消费者的理念,把弘扬中华传统饮食文化作为自己的使命。”“DIY面”和“金汤系列”正是康师傅在这一理念指引下研发出的成果,在大会上荣获了“2017年方便食品创新大奖”以及“2017年方便食品创新奖”。多位专家给予盛赞,一致认为它们代表了行业转型升级的方向。(“DIY面”和“金汤系列”分别荣获创新大奖及创新奖)“DIY面”运用最新蒸熟面技术,让消费者在家也能享用到面馆级的好味道。“金汤系列”则是熬汤技术升级的成果,复合高汤为消费者带来了全新的味蕾体验。(康师傅展台人气爆棚)目前,方便面行业正处于由量到质的转型与突围中,行业巨头先锋带头作用不容小觑。对于外界的期待,陈应让表示,“康师傅希望携手以中国科学技术学会为代表的学界,共同将科学、真实的食品安全信息传递给消费者,让大众消费者放心享用现代化的中华美食,通过积极创新满足消费者对品质升级的需求。”

9月8日电
9月7日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京召开。今年,康师傅方便面通过持续创新推出四款产品再夺两项大奖:黑白胡椒系列、鲜熟拉面和锅煮拉面被评选为方便面品类“2015-2016年度创新产品”,而脆旋风加青豆摘取了相关方便食品类奖项。与会专家对康师傅方便面新品给予了极高的评价和肯定。多款新品同时获奖,既彰显了康师傅从原料、工艺层面延展到消费者食用情境上的全方位技术创新,又折射出康师傅方便面创新驱动产业升级、引领并带动全行业健康发展的坚定信念。

中新网11月20日电
11月18日上午,第十五届中国食品安全年会在北京人民大会堂隆重拉开帷幕。来自全国人大、全国政协、工信部、农业部、国家工商总局、海关总署等部委领导以及多地的政府领导,社团组织负责人、科研院所专家学者、食品行业代表及众多食品企业家出席了年会。本届年会以“实施食品安全战略,推进健康中国建设”为主题,紧扣时代,应时应势,推动食品安全社会共治。

大奖18dj18vip,日前,康师傅控股有限公司(以下简称“康师傅”)携手深圳市绿航星际太空科技研究院(以下简称“太空科技研究院”)共建的
“航天方便食品联合实验室”在上海正式揭牌成立。这意味着两者将基于航天方便食品的研发开展深度合作,康师傅在对接航天标准上又迈出了坚实的一步。业内人士认为,这一事件对于带动整个行业的品质升级具有里程碑意义。太空科技研究院院长许楫,太空科技研究院食品技术部部长于燕波,原国家首批航天员、中国航天基金会公益事务部部长吴杰,康师傅控股有限公司CEO韦俊贤,康师傅中央研究所所长陈应让等出席了揭幕仪式。“航天方便食品联合实验室”在上海正式揭牌成立此前,太空科技研究院相关领导曾抵达上海对中国航天事业合作伙伴康师傅进行了全方位考察,双方深度探讨了航天方便食品的前景与未来,最终在多个方面达成了广泛共识,萌发了创建联合实验室的想法。据了解,康师傅严苛的食安管理是打动太空科技研究院的重要加分项。在揭牌仪式上,太空科技研究院院长许楫表示,经过双方的共同努力,建成后的航天方便食品联合实验室将更好地推动科研成果的转化,服务于航天、服务于大众,为我国载人航天事业和社会经济发展做出贡献。太空科技研究院院长许楫为揭幕仪式致辞产学研发力航天方便食品
消费者将享用更高品质产品作为快消品的龙头企业,今天的康师傅已覆盖了大陆9亿多消费者,年营业额已突破600亿规模,每年销售的方便面、茶饮料超过120亿包和100亿瓶,特别是自2017年起,康师傅不断加大产品创新和高端化力度,不仅带动了中高端市场的发展,还引领了整个方便食品行业的良性发展。而深圳市绿航星际太空科技研究院是一所专业的航天技术研发院所,不仅具备参与航天级食品标准制订、功能食品开发的丰富经验,在根植于航天科研工作的同时,还承担着积极推进航天技术成果转化的重要职能。无疑,两者强强联合创立航天方便食品联合实验室,聚焦营养强化型、功能性方便面的研制和开发,必将助推康师傅对标航天品质的进程,使康师傅在产学研合作上再攀新峰,其航天战略也正式深入到品质升级层面。康师傅控股有限公司CEO韦俊贤表示,我们将继续引入高标准、严要求的航天食品质量管理和安全控制技术与方法,不断完善全流程食品安全管理,积极响应国家提出的“健康中国”行动计划,让消费者在享用康师傅丰富、多样的美味食品时,能够吃得放心、吃得安心、吃得开心。康师傅控股有限公司CEO韦俊贤寄语“航天方便食品联合实验室”的未来据悉,康师傅自成立以来,一直就注重产学研的深度合作,不断加强与高校及专业研究机构在专业领域方面的合作,2016年,康师傅就曾牵手中国农业大学等国内知名的四所食品领域顶尖院校,在食品科学与工程、方便食品营养以及食品安全等方面进行课题研究。食品安全为合作加分
航天方便食品前景广阔太空科技研究院对合作伙伴的挑选极为严格,康师傅之所以获得垂青,其严苛的食安管理可以说是最有力的说明。据了解,康师傅先后投资达5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心,3000多人的食安管理团队每年对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次。2018年度,康师傅进一步在食品安全及品质管控领域投资金额逾9000万元人民币,实现了常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%和供应商食安管理审核覆盖率100%。其检测中心还凭借卓越的水准获得了CNAS(中国合格评定国家认可委员会)实验室能力资格,可对标国际化水平。不仅如此,康师傅还通过严选种植基地、原料供应、引入食品安全合作伙伴等方式,从“源头”共建共治食品安全。如联手高校资源一起打造的名为康巴诺尔“国际农业产业园”项目。通过辅导农户种植、严控产地端品质检测与监管,大幅降低蔬菜原料残留农药检出率,最大限度保障食材安全。尽管自内向外的全面升级已经使康师傅建立了全面的质量安全管理体系,但是康师傅一直在探索如何在食安管理上更进一步,于是在2017年,康师傅携手航天基金会成为中国航天事业合作伙伴,希望借此升级自身的食安体系,并且在食品研发领域实现高阶突破。康师傅中央研究所所长陈应让发言此次康师傅与太空科技研究院携手创建联合实验室,既是对康师傅严苛的食安体系的认可,也使康师傅借助航天的人才优势和高科技优势在新兴产品研发上找到了突破口,将利好整个行业,并惠及广大的消费者群体。康师傅中央研究所所长陈应让谈到成立联合实验室的初衷和愿景:“希望实验室的成立,能够在功能型、营养型方便食品和饮料的研发上取得突破,更好地响应消费升级下人民对美好生活的期待。”业内人士认为,航天方便食品的研究并非一件易事,但是很值得期待。

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一直将食品安全视为企业立身之本,对食安发展贡献突出的康师傅控股有限公司,在本届年会上荣获了“2017年度中国食品安全年会食品安全管理十强企业”奖,这也是康师傅第七次获得该奖项,充分认可了康师傅在捍卫食安、推动行业健康发展等方面做的努力。康师傅控股有限公司中央研究所所长陈应让也获得了“2017年度中国食品安全年会食品安全管理十大人物奖”。

第16届方便食品大会在京举行

大奖18dj18vip 2(康师傅控股有限公司荣获“2017年度中国食品安全年会食品安全管理十强企业”奖)大奖18dj18vip 3(康师傅控股中研所所长陈应让获“2017年度中国食品安全年会食品安全管理十大人物”奖)

作为国内方便食品行业最重要的盛会,方便食品大会历年都吸引了业界各大知名品牌的积极响应。今年方便食品大会的主题是“创新营养引领消费升级”,意在推动新兴科技与传统食品产业对接,鼓励行业创新、产业升级。会议期间,各大食品品牌还将纷纷展出当年新品,竞逐由国内数十位食品行业顶尖专家、学者评选出的“年度创新产品”奖项。此奖项是业内给予企业研发创新方面的最高荣誉,同时也一向被行业人士视为下一年最具“爆款”潜力产品的风向标。

从1992年初创推出第一包红烧牛肉面,到2017年发展为市占第一的行业领军品牌,康师傅的事业根基逐渐发展为横跨方便面、饮料、方便食品的大型食品饮料集团,在多个品类成为行业领头羊,更吸引了百事可乐、星巴克、迪士尼、NBA等众多国际知名品牌与之合作。在产品创新上,康师傅深耕中华文化,把博大精深的各地饮食、养生文化渗透到产品研发当中,累计研发的方便面口味有260多种,近些年推出的黑白胡椒、爱鲜大餐、DIY面、冰糖雪梨、酸梅汤等产品深受消费者喜爱,几乎每一个中国人都能透过康师傅产品感受到中国的味道。

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夯实食安基础,用创新升级品质,是康师傅面向下一个25年的两大核心驱动。